Kartoffel mit Curry-Fleischsalat
Zutaten:
1 grosse Kartoffel (150 g)
40 g kalorienreduzierte Fleischwurst
2 Lauchzwiebeln
50 g rote Paprikaschote
30 g fettreduzierte Salatcreme
30 g saure Sahne
Curry, Salz, Pfeffer
etwas Kopfsalat
1 kleine Zwiebel
etwas Schnittlauch
1/2 Teel. Essig, 1/2 Teel. Öl
Zubereitung:
Kartoffel mit Schale ca. 25 Minuten kochen.
Wurst in Streifen, Lauchzwiebel in Ringe, Paprika in Würfel schneiden.
Salatcreme und saure Sahne verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten unterrühren. Salat in Stücke zupfen. Zwiebel fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit Essig verrühren, würzen. Öl darunter schlagen. Salat und Marinade mischen.
Alles anrichten.